S neustálym zrýchľovaním životného tempa sa zvyšuje aj dopyt ľudí po hotových jedlách.Mäsové výrobky ako dôležitý zdroj bielkovín sa v rámci tohto trendu začali približovať k hotovým výrobkom.V poslednej dobe aplikácia krájania čerstvého mäsa dodáva mäsovým výrobkom „vysokú hodnotu“, horizontálne rezanie, extrémne presnú hrúbku rezu a extrémne hladký rezný povrch.
Krájač na čerstvé mäso dokáže krájať mäso na tenké plátky, ktoré majú krásnu farbu a štruktúru, a dokáže realizovať rezanie výrobkov v tvare motýľa a srdca, vďaka čomu mäsové výrobky vyzerajú atraktívnejšie.Okrem toho môže krájač ovládať aj hrúbku a veľkosť plátkov, čím je chuť mäsových výrobkov jemnejšia a tiež zvyšuje ich plasticitu a rozsah použitia.
Výroba mäsových výrobkov v potravinárskych prevádzkach bola totiž v minulosti pomerne komplikovaná, vyžadovala si profesionálne vybavenie a s tým súvisiace kuchárske zručnosti.S príchodom krájačov čerstvého mäsa však môžu výrobcovia jednoducho a rýchlo vyrábať krásne a lahodné mäsové plátky, vychutnávať si pôžitok z instantného jedla a tiež znižovať výrobné náklady a čas.
Širokým uplatnením krájačov čerstvého mäsa navyše podporuje aj rozvoj mäsového priemyslu, zvyšuje efektivitu výroby a rozmanitosť produktov.Verí sa, že v blízkej budúcnosti prinesie krájač čerstvého mäsa nové obchodné príležitosti a možnosti rozvoja viacerým výrobcom potravín.
Krájač na čerstvé mäso je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele 304 a potravinárskeho plastu, ktorý spĺňa požiadavky HACCP.Je to jednorazový viacvrstvový plátok, najtenší má 2,5 mm a hrúbka je nastaviteľná.Je vhodný na rezanie bravčového, hovädzieho, jahňacieho mäsa, bravčovej panenky, bravčového bôčika, kuracieho mäsa, kuracích pŕs, kačacích pŕs a iných produktov.
Celkovo vzaté, krájače na čerstvé mäso môžu dať mäsovým výrobkom vyššiu hodnotu, vďaka čomu vyzerajú krajšie, atraktívnejšie a ľahšie sa pripravujú.To nielenže podporuje rozvoj trhu s hotovými potravinami, ale podporuje aj neustále inovácie v mäsovom priemysle.V budúcnosti môžeme tiež očakávať, že viac potravín bude lepšie vystavené a aplikované technologickými prostriedkami.
Čas odoslania: september-08-2023